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          螞蟻莊園今日答案:一般來說,為什么烤紅薯比蒸紅薯甜?

          來源:網絡 作者: 熱度:
            螞蟻莊園今日答案:一般來說,為什么烤紅薯比蒸紅薯甜?7月12日螞蟻莊園最新的答案是什么?今天的問題是:一般來說,為什么烤紅薯比蒸紅薯甜?下面就把螞蟻莊園小課堂今日答案公布出來,希望可以幫助到大家。

          螞蟻莊園7月12日今日答案是什么

            問題:一般來說,為什么烤紅薯比蒸紅薯甜?

            選項1:更多淀粉分解成糖

            選項2:額外加了糖

            螞蟻莊園7月12日今日答案:更多淀粉分解成糖

            答案解析:

            紅薯在烤的過程中,由于是空氣加熱,這個最佳溫度層持續的時間是比較長的,所以淀粉酶就有更多的時間來分解淀粉,使其轉化成甜的糖類(葡萄糖)。而且,就整個大塊的紅薯塊來說,這個最佳溫度層是逐漸向里轉移的。因此整個大塊紅薯經過烤制作,由里到外,有很多的糖分存在,所以烤紅薯比較甜。

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